CARTE

La Carte

de l'Etable Gourmande

par Pierre-Eric MUTSCHLER

Une Auberge proposant une cuisine gastronomique (poissons et crustacés du marché, viande bio et label rouge et surtout les viandes de notre retour de chasse). Salles climatisées et coin salon autour de sa cheminée, la verrière à l’arrière du restaurant et la salle avec le râtelier d’origine, en grés rose des Vosges.

Pour nous, c’est le goût qui prime, au travers de la qualité des produits. Nos viandes proviennent d’Auvergne, elles sont bio et labellisées tout comme nos volailles, en provenance de la Bresse. Beaucoup de nos produits sont « fait maison », tels que le pain, les charcuteries, le foie gras, les sauces, les confitures, etc. Et l’étable gourmande vous propose de les déguster dans un cadre relaxant où la convivialité est de mise.

 

LES MENUS SURPRISES

Depuis cet automne, nous ne faisons plus de carte et nous vous proposons semaine et fin de semaine 2 menus
surprises. Le vendredi midi nous vous proposons notre menu du marché en 4 plats à 27€.
Ces menus pourront être accompagnés de la sélection de vin aux verres entre 12 et 23€
MENUS

les Menus

de l'Etable

 

Menu Découverte

54.00€/pers

Foie gras maison

Poisson du jour

Viande Label Rouge ou issue de l’agriculture BIO

Dessert

Menu Dégustation

60.00€/pers

Foie gras maison

un Crustacé

Poisson du jour

Viande Label Rouge ou issue de l’agriculture BIO

Dessert

Sélection de vins au verre

entre 12.00€ et 23.00€

 

pour les jeunes palais

17,00€

Foie gras de Canard maison ou Jambon séché maison

Filet de Charolais de label Rouge ou Levée de poisson suivant arrivage

Crème glacée maison

pour les moins de 12 ans